专题介绍

2018年的餐饮市场规模已近4万亿元,在线化、数据化、模式化、品牌化、零售化是新餐饮时代的五大特征,其中零售化趋势最为突出。本专题将报道超过30家餐饮企业在餐饮零售化方向的尝试,为寻求零售化转型的创业企业提供思考。

01//餐饮新零售是什么?

  • 噱头和流量只是表象,餐饮新零售的内核都在这儿了
    张俊宝 2018-11-12
  • 外卖市场规模将突破5000亿!餐饮新零售号角已吹响
    张婷 2018-03-10
  • 专访丨吃个汤创始人詹楚烽:餐饮新零售让用户的流量价值得到释放
    胡博娅 2018-09-05
  • 1919联姻盒马鲜生、京东进军餐饮B2B!新零售即将渗透餐饮业
    李文贤 2018-03-22
  • 汉堡王、望湘园、小龙坎等餐饮大佬解码何为“餐饮新零售”
    9号彩票亿欧 2018-01-24
  • 餐饮新零售时代来临!新格局即将建立
    清铨科技 2018-03-04
  • 餐饮的扩张方式不是非黑即白的开店or不开店,还有餐饮新零售
    焦逸梦 2018-05-06

02//餐饮新零售企业30+

2.1/外卖化

  • 瑞幸已经开了800多家店,为什么你一家也看不见?
    胡博娅 2018-08-20
  • 瑞幸的对手不是星巴克
    鲸准研究院 2018-08-16
  • 连咖啡:“新零售”加持下的另一种生活方式
    阑夕 2017-10-26
  • 揭秘 | 连咖啡日售40万杯背后的“咖啡找人”模式
    王菁 2018-06-19
  • 发行巨无霸50周年纪念币的麦当劳,下一个50年将何去何从?
    冀玉洁 2018-08-04
  • 新零售的风口下,幸福西饼如何继续进行O2O转型?
    刘宸妍 2017-11-18
  • 夜宵外卖之王成长记:前4年踩过许多坑,今年他赚了1个亿
    张宣文/萧乾 2017-12-28
  • 明明餐饮是个“土”差事,校长闫寒却说7岁的优粮生活是家科技公司
    冀玉洁 2017-09-12

2.2/便利店化

  • 餐饮新零售30+丨遇见小面宋奇:餐饮食品一体化模式才“固若金汤”
    张俊宝 2018-11-06
  • 餐饮新零售30+丨火了五年后,原麦山丘称自己是一家产品公司
    胡博娅 2018-10-06
  • 2年14家店4轮投资,把一件小事做好,就能改变世界
    餐饮O2O 2017-04-03
  • 无人餐厅与新零售联姻,一场新的餐饮效率变革就这样开启了?
    焦逸梦 2018-01-27

2.3/自助智能化

  • 美味生活CEO周显军:无人零售的竞争将是一场持久战
    周显军 2017-10-20
  • 咖啡新零售拐点已来,除了星巴克,咖啡还有多种可能!
    Jessica 2018-03-13
  • 专访丨咖啡零点吧创始人Gavin:潜心做三年,智能终端只是起点
    张俊宝 2018-08-16
  • 饭美美创始人郝景振:真正的新零售为餐饮带来的变化无处不在
    张俊宝 2018-08-24

2.4/电商化

  • 餐饮新零售30+丨大龙燚随身锅助力业绩猛增,零售化最大困难来自线下
    胡博娅 2018-09-15
  • 爱折腾的西贝,又做起了“甄选电商”
    冀玉洁 2017-12-28

2.5/融合业态

  • 美团正式涉足生鲜零售,要与盒马鲜生硬碰硬了?
    张俊宝 2018-05-25

2.6/餐饮零售化服务商

  • 客如云彭雷:餐饮零售SaaS拐点已至,火力全开,规模之战即将到来
    Jessica 2018-10-19
  • “食云集”半年内两获融资,升级餐饮新零售共享模式
    冀玉洁 2017-12-22
  • 新零售风口下的餐饮Wework三驾马车:熊猫星厨,吉刻联盟和食云集
    9号彩票亿欧 2017-08-08
  • 信良记再放大招,打造中餐标准化“贝尔实验室”
    冀玉洁 2017-08-17

03//餐饮新零售走向何方?

  • 遇见新物种,GIIS2018餐饮新零售领袖峰会,带你探索餐饮下一个十年!
    冀玉洁 2018-09-04
  • 海底捞、星巴克都在尝试的餐饮零售化,到底出路在哪?
    李文贤 2018-04-02
  • 方便小火锅:餐饮业的新蓝海?
    读sir 2017-07-13
  • 餐饮+未来怎么走,可能+上新零售!
    高钦 2017-07-20
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